خط إنتاج شيبس الذرة والتورتيلا والسناكس شكل دوريتوس
Doritos Nacho & Tortilla Corn Chips Processing Line
تُعد رقائق الذرة على شكل دوريتوس من أشهر أنواع السناكس المالحة، وتُصنع أساساً من دقيق الذرة والماء والزيت النباتي والملح، حيث تُنتج من خلال عمليات البثق والفرد والتقطيع الدوّار، يليها القلي والتتبيل، للحصول على قوام مقرمش مميز ونكهة غنية وقوية. ولذلك، تحظى هذه الرقائق بإقبال واسع من الأطفال والكبار على حد سواء، مما يمنحها جاذبية استهلاكية كبيرة وطلباً مستقراً في أسواق السناكس حول العالم.
| الطراز | القدرة | الطاقة الإنتاجية | الأبعاد (الطول × العرض × الارتفاع) |
| | 37-75kW | 150 – 300 كجم/ ساعة | 39000×1200×2200mm |
| | 55-90kW | 300 – 600 كجم/ ساعة | 41000×1500×2200mm |
| | 110-160kW | 700 – 1000 كجم/ ساعة | 43000×3500×4300mm |
| | 90-110kW | 200 – 350 كجم/ ساعة | 41000×1500×2200mm |
| | 110-160kW | 300 – 650 كجم / ساعة | 45000×1700×2500mm |
| | 160kW | 700 _ 1200 كجم/ ساعة | 52000×2000×2800mm |
| | 200-250kW | 800 – 1500 كجم/ ساعة | 56000×3500×4300mm |

- 1. الخلط
- 2. البثق
- 3. التشكيل
- 4. الفصل
- 5. القلي
- 6. إزالة الزيت
- 7. التتبيل وإضافة المنكهات

البثق
تُعد ماكينة البثق ثنائية اللولب الآلة الأساسية في خط إنتاج السناكس، حيث تُحقق نقلاً عالي العزم للمواد، وخلطاً مكثفاً، وطهياً حرارياً دقيقاً بما يضمن تمدد المنتج وانتفاخه بكفاءة. كما تتميز بقدرتها على معالجة مجموعة واسعة من المواد الخام، مع إمكانية تخصيص التركيبات والوصفات، مما يتيح إنتاج تشكيلة متنوعة من السناكس، مثل المنتجات السادة، والمغطاة، والمحشوة. ويضمن استقرار التشغيل والمرونة العالية في المعالجة ثبات الإنتاج، وموثوقية الأداء، والقدرة على تصنيع مجموعة واسعة ومتنوعة من المنتجات.

التشكيل
تتميز ماكينة التشكيل بنظام سريع لتغيير القوالب، يسمح بالتبديل السريع بين مجموعة واسعة من الأشكال، بما في ذلك الأشكال الدائرية والمثلثة والسداسية والمربعة. كما يسمح تصميمها القابل للتكيف بتنفيذ تشكيلة متنوعة من تصاميم المنتجات، مع ضمان مرونة عالية وسرعة استجابة لمتطلبات الإنتاج المتغيرة.

القلي
تجمع منظومة القلي المتكاملة في خط واحد بين القلاية، ومعدات إزالة الزيت، ونظام ترشيح الزيت، وخزان تخزين الزيت، مما يتيح إنتاج المنتجات المقلية بشكل مستمر وعلى نطاق واسع. وقد صُممت المنظومة لضمان تشغيل موثوق وإدارة فعالة للزيت، بما يحافظ على ثبات جودة المنتجات، مع توفير طاقة إنتاجية عالية وقدرة على معالجة كميات كبيرة بكفاءة.

التتبيل
صُممت منظومة التتبيل خصيصاً لعمليات التغطية المستمرة ذات الطاقة الإنتاجية العالية، بما يضمن تشغيلاً موثوقاً واستمرارية ثابتة في الإنتاج. وتدعم المنظومة الإنتاج على نطاق واسع من خلال نظام تغذية آلي اختياري للمكونات يقلل من فترات التوقف اللازمة لإعادة التزويد. كما يتم التحكم بدقة في نسب التغطية باستخدام خلايا وزن عالية الدقة ومقاييس لتدفق السوائل، مما يضمن ثبات تركيبة التتبيل وتجانس تغطية المنتجات.
