خط إنتاج شيبس البطاطس (رقائق البطاطس)
Potato Chips Production Line
| الطراز | القدرة | الطاقة الإنتاجية |
| SDSP-50 | 70kW | 60 كجم/ ساعة |
| SDSP-100 | 210kW | 110 كجم/ ساعة |
| SDSP-200 | 300kw | 150 – 200 كجم/ ساعة |
- 1. التقطيع إلى شرائح
- 2. الشطف
- 3. السلق الأولي
- 4. إزالة الماء
- 5. القلي
- 6. إزالة الزيت
- 7. التتبيل
- 8. التعبئة
التنظيف الأولي والتقشير
يتم فرز واستبعاد حبات البطاطس غير الصالحة يدوياً على ناقل أسطواني، ثم تُغسل حبات البطاطس المختارة وتُقشَّر للحصول على مواد خام نظيفة ومتجانسة، جاهزة لمراحل المعالجة اللاحقة.
التقطيع
تُقطَّع حبات البطاطس إلى شرائح بسماكة منتظمة، ثم تُشطف مباشرةً لإزالة النشا السطحي، مما يساعد على الحصول على شرائح نظيفة ومتجانسة وضمان ثبات جودة المنتج في مراحل المعالجة اللاحقة.
الغسل والسلق الأولي
تُغسل شرائح البطاطس جيداً لإزالة النشا السطحي، مما يحسّن مظهر المنتج ونقائه، ويحد من التصاق الشرائح ببعضها أثناء القلي، ويساعد على الحصول على قوام مقرمش ومتجانس في المنتج النهائي.
التجفيف الهوائي وإزالة الماء
تعمل مراوح دفع الهواء على إزالة الرطوبة السطحية من شرائح البطاطس، مما يقلل مدة القلي ويرفع كفاءة المعالجة، كما يسهم في الحصول على قوام نهائي أكثر تجانساً.
آلات القلي (قلايات)
تضمن عملية القلي المستمر بدرجات حرارة مرتفعة الحصول على رقائق بطاطس متجانسة وعالية الجودة، مع إمكانية التحكم الدقيق في عملية القلي من خلال ضبط مدة القلي ودرجة حرارته وفقاً لمتطلبات المنتج. كما تتوافق المنظومة مع مجموعة متنوعة من مصادر التسخين، بما في ذلك الكهرباء والغاز الطبيعي والغاز المسال (LPG) والديزل، لتلبية مختلف متطلبات الطاقة وظروف التشغيل.
ماكينة التتبيل والتغطية
صُممت ماكينة التتبيل والتغطية لتتبيل رقائق البطاطس بسرعة وكفاءة، مع ضمان توزيع التوابل والمنكهات بشكل متجانس على كامل سطح المنتج. كما يمكن ضبط زاوية الأسطوانة لتحسين انسيابية حركة المنتج وتعزيز كفاءة التغطية. وعند تغيير نوع التتبيلة، لا يتطلب الأمر سوى تنظيف مسار مرور المواد وضبط إعدادات التشغيل، مما يتيح التبديل السريع بين مختلف النكهات ويرفع كفاءة التشغيل والإنتاج.