خط إنتاج مقرمشات وسناكس مقلية
Fried Wheat Snacks Processing Line
يعتمد خط الإنتاج هذا على دقيق القمح ومواد خام مماثلة، حيث تُرطَّب المواد الخام وتُخلط، ثم تُفرد بدقة من خلال الضغط المتدرج عبر عدة مراحل من أسطوانات الفرد. بعد ذلك، تُقطَّع العجينة وتُشكَّل باستخدام معدات تقطيع وتشكيل مخصصة، ثم تُقلى وتنتفخ، قبل أن تخضع لعمليتي التتبيل والتبريد، لإنتاج سناكس عالية الجودة تتميز بثبات المذاق والقوام.
كما يعمل الخط بشكل آلي بالكامل، مما يقلل الحاجة إلى العمالة ويسهّل التشغيل والإدارة. كما يتميز بكفاءة استهلاك الطاقة وإمكانية تهيئة الطاقة الإنتاجية وفق الاحتياجات، مما يجعله حلاً اقتصادياً وقابلاً للتوسع، ومناسباً بشكل خاص لشركات تصنيع الأغذية الصغيرة والمتوسطة الحجم.
| الاسم | القدرة | الطاقة الإنتاجية | الأبعاد (الطول × العرض × الارتفاع) |
| خط إنتاج السناكس المقلية من العجين | 50KW | 150-200kg/h | 23000×1500×1800mm |
- 1. خلط العجينة
- 2. فرد العجينة بالأسطوانات
- 3. التقطيع
- 4. القلي
- 5. إزالة الزيت
- 6. التتبيل
- 7. التبريد
خلط العجينة وفردها وتقطيعها
تتضمن هذه المرحلة عملية متواصلة من خلط العجينة وبثقها وتقطيعها، لتحويل الدقيق إلى عجينة متجانسة، ثم تشكيلها إلى شرائح أو قطع موحدة الشكل والحجم والجودة.
القلي
تُجرى عملية القلي عبر منظومة آلية، وهي نظاماً متكاملاً يضم القلاية، ومعدات إزالة الزيت، ونظام ترشيح الزيت، وخزان تخزين الزيت، وقد صُممت خصيصاً لتلبية متطلبات معالجة الأغذية على المستوى التجاري. وتتيح المنظومة إنتاج المنتجات المقلية بكميات كبيرة وبشكل متواصل، مع ضمان استقرار التشغيل، وكفاءة إدارة زيت القلي، وثبات جودة المنتجات.
التتبيل
صُممت منظومة التتبيل لعمليات التتبيل المستمرة ذات الطاقة الإنتاجية العالية، بما يضمن استقرار التشغيل وثبات معدلات الإنتاج في عمليات التصنيع بكميات كبيرة. كما يتيح نظام التغذية الآلي الاختياري للمكونات استمرار المعالجة دون الحاجة إلى إيقاف الخط لإعادة التزويد. وتُحقق خلايا الوزن عالية الدقة ومقاييس تدفق السوائل تحكماً دقيقاً في نسب التغطية، بما يضمن ثبات تركيبة التتبيل وتوزيعها بالتساوي على كامل سطح المنتج.
